おいしい飲み方

おいしい飲み方

入れ方のコツひとつで、本当においしく楽しんで頂けます。
どのお茶を入れる時も、茶器を温めること、急須にお湯を残さないことが大切です。

◆高山茶、四季春茶、梨山、高山極品茶

梨山茶 ① お湯を沸騰させ(95℃~100℃)茶器を温めます。
② 急須に茶葉をティースプーン1杯(5g)入れます。
③ 急須いっぱいに沸騰したお湯を入れ、すぐに流します。
 (アクを取り、茶葉の開きをよくするため)
④ その後、もう一度沸騰したお湯を急須に入れ、1分ほど待ち
  湯のみに注ぎお飲み下さい。2煎目は30秒、3煎目以降は少し
  ずつ時間をずらして下さい。
[注] 急須に入れたお湯は残さずに(渋みが出るため)
* 同じ茶葉で5煎以上お飲み頂けます。
* 水出しで出す場合は、1リットルに対して5gの茶葉を入れ、
  5時間ほど置いて下さい。
◆ジャスミン茶
ジャスミン茶 ① 茶器を温めます。
② 急須に茶葉をティースプーン1杯入れます。
③ 90℃前後のお湯を急須に入れて30秒ほど待ち、湯のみに
  注いでお飲み下さい。
[注] 急須に入れたお湯は残さずに(渋みが出るため)
* お湯の温度が高いと渋くなり、低いと旨みが出ません。
* 同じ茶葉で4〜5煎お飲み頂けます。
◆プアール茶(緊圧茶)
プアール茶(緊圧) ① お湯を沸騰させ茶器を温めます。
② 急須に茶葉をティースプーン1杯(5g)を入れます。
③ 沸騰したお湯(95℃~100℃)を急須に入れます。そのお湯を
  すぐに流します(アクを取り茶葉を開かせるため)
④ その後、もう一度沸騰したお湯を急須に入れ30秒ほど置き、
  湯のみに入れてお飲み下さい。
[注] 急須に入れたお茶は残さずに(渋みが出るため)
* 同じ茶葉で5煎以上お飲み頂けます。
* ポットに入れておくと、いつでも手軽にお飲み頂けます。
* 茶葉が固まっているので、ほぐして密封容器などで保管して
  下さい。
◆プアール茶(固形茶1回分5g)
プアール茶(緊圧) ① お湯を沸騰させ茶器を温めます。
② 急須に固形茶葉を1個入れます。
③ 沸騰したお湯(95℃~100℃)を急須に入れます。そのお湯をすぐに
  流します(アクを取り、茶葉を開かせるため)
④ その後、もう一度沸騰したお湯を急須に入れ30秒ほど置きお飲み
  下さい。
[注] 急須にお湯を残さずに(2煎目以降が濃くなるため)
* 同じ茶葉で5煎以上お飲み頂けます。
* ポットに入れておくといつでも手軽にお飲み頂けます。
* 冷たくして飲む場合は、やかんなどに水を入れ沸騰したら
  少なめの茶葉を入れ煮出してから冷やします。
◆蕃石榴(バンザクロ)茶
バンザクロ茶(蕃石榴) ① やかんなどに水0.5リットルに蕃石榴、約10gを入れ
  火にかけ沸騰したら弱火にして5分ほど煮出します。
② 蕃石榴を取り除き、湯のみなどに入れてお飲み下さい。
◆グアバ茶
グアバ茶 ★急須で入れる場合★
① お湯を沸騰させ(95℃~100℃)茶器を温めます。
② 急須に茶葉2gほど入れます。
③ 沸騰したお湯を注ぎ、1分ほど置いてから湯のみなどに
  入れてお飲み下さい。

★煮出す場合★
① やかんなどに0.5リットルの水と茶葉5gを入れ、火にかけ
  沸騰したら弱火にして5分ほど煮出し、茶葉を取り除き、
  湯のみなどに入れてお飲み下さい。
* ポットなどに入れておくと、いつでも飲めて便利です。